17 октября 2018
Плановая работа
15 октября 2018 года в ГБУ СО РК «Центр помощи детям, оставшимся без попечения родителей, № 6» состоялось очередное заседание психолого-медико-социально-педагогического консилиума. На заседании специалистами центра корректировались планы индивидуального сопровождения воспитанников центра. Большое внимание было уделено ИПС воспитанников, получающих профессиональное образование. Упор в планировании был сделан на учет мнения детей, с ними ИПС оговаривался предварительно по телефону, родственниками воспитанников. Так же большое внимание было уделено вопросами диспансеризации, вопросам преемственности воспитанников между центром и учреждениями профессионального образования, проблемным вопросам переходного периода при начале обучения детей в профессиональном учебном заведении.
16 октября 2018 года в ГБУ СО РК «Центр помощи детям, оставшимся без попечения родителей, № 6» состоялось плановое методическое объединение отделений ГБУ СО РК «Центр помощи детям, оставшимся без попечения родителей, № 6». Опытом своей работы по реализации социально-коррекционной программы «Вкусные истории» делилась воспитатель центра Шпагина Наталья Михайловна.
Подводя итоги программы Наталья Михайловна рассказала следующее. Целью программы являлось:
1. Формирование у детей и подростков положительного опыта социального поведения, навыков общения и взаимодействия с окружающими сверстниками и взрослыми;
2. Расширение знаний, умений и практических навыков необходимых для формирования у воспитанников компетенций в области приготовления блюд.
Были поставлены следующие задачи:
1. Обучить технологии приготовления простых блюд, их подаче и сервировке стола;
2. Познакомить с профессией повара и путем ее получения;
3. Обучить безопасному обращению с инвентарем и оборудованием;
4. Развивать эстетический вкус воспитанников;
5. Расширить знания в технологии приготовления простых блюд.
6. Подготовка к самостоятельной жизни, после выпуска из учреждения.
Задачи были достигнуты в ходе реализации программы.
Результаты работы:
Количественные:
* На занятиях получили знания 15 воспитанников центра;
* Готовятся для поступления в учебное заведение по профессии повар – 5 воспитанников;
* Проведено 36 занятий:
* Практических – 28;
* Теоретических – 8;
* Умеют готовить все блюда, предложенные в программе – 8 воспитанников;
* Умеют готовить ½ часть блюд, предложенных в программе – 7 воспитанников.
Качественные:
* Дети обучены приготовлению: салатов, супов, каш, пельменей, теста, коктейлей, блинов, оладий, драников, булочек, пирожков;
* Дети обучены сервировке стола;
* Дети обучены безопасному обращению с инвентарем и оборудованием;
* Сформировано умение работать в команде.
Следует заметить, что технологии работы, используемые при реализации данной программы показали свою эффективность, поэтому работа воспитателя направлена на развитие того арсенала технологий который уже имеется.
Этот вывод, а так же итоги результатов работы сделаны исходя из опроса обратной связи.
Исходя из анализа опроса обратной связи, качественные результаты программы достигнуты в течении 2017 – 2018 года. Есть информация и по повышению знаний воспитанников по приготовлению простых блюд и по положительным изменениям психологического климата на занятиях. Повышение спроса на занятия наблюдается уже сейчас. На данный момент все воспитанники центра умеют готовить некоторые блюда и знают о возможности обучиться приготовлению блюд.